Chou rouge épicé

Si vous adorez les épices, n'hésitez pas à faire cette recette de chou rouge cuit.

Râpez le 

  • chou rouge et faite le cuire 30 minutes dans un peu d'eau (rajoutez un tout petit peu de bicarbonate) au bout de 15 minutes tournez les légumes.

Dans une 2 ème casserole faites cuire dans un peu d'eau

  • 3 pommes épluchées et coupées en petits morceaux
  • 50 gr de fruits secs : des pruneaux ou bien des abricots
  • 3 cc d'épices de spéculoos
  • 1 cs de jus de citron
  • 2 cs de vinaigre de cidre
  • un peu de sel
  • 1 cs de miel

Surveillez la cuisson, mixez les fruits en purée et rajoutez les au dernier moment avec le chou.

Très bon avec des boulettes de viande.

 

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