Soupe de potimarron à la tomate

Une bonne soupe pour se réchauffer le soir quand les journées sont courtes. 

Sais tu qu'n peut manger

  • un joli potimarron du jardin avec peau?

On commence avec à faire revenir

  • dans l’huile (d’olive ou coco)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail

Rajouter

  • 1 litre d’eau
  • 3 cubes de bouillon de légumes
  • 2 pc curcuma
  • 1 poivron rouge
  • 1 potimarron (laver et enlever les grains)
  • Sel, poivre et pincé de Cayenne

Après la cuisson mixer la soupe et rajouter :

  • 750 cl sauce tomate nature 
  • 1/2 pc poudre chili
  • 1 pc piment doux
  • 2 œufs

Et mixer à nouveau, servir avec un peu de fromage râpé (brebis) et basilic

 

Retour à l'accueil